Sin duda, la fiesta más popular y divertida de Cádiz es El Carnaval, declarado de Interés Turístico Internacional. Es una de las fiestas más auténticas e importantes de España, con raíces que se remontan al siglo XVII. Es una fiesta con gran capacidad de crítica, en la que grupos de ciudadanos disfrazados expresan con sátira la actualidad. Durante una semana, docenas de grupos muestran su ingenioso repertorio en las calles de Cádiz. A diferencia de la espectacularidad de otros carnavales, la ironía de las chirigotas (agrupación musical que canta coplas humorísticas) de Cádiz es un punto a su favor. 

El Entierro de la Caballa comienza a media tarde con un desfile por las calles del popular barrio de La Viña, con el cortejo fúnebre de una gran caballa artesanal, acompañada por decenas de vecinos disfrazados que lloran el final de la caballa y el verano. Al final de la procesión una gran hoguera en la playa de la Caleta sirve de despedida a la “gran caballa”. 

Después, y tras el pregón, se reúnen un gran número de grupos de carnaval y chirigota de Cádiz para entretener al público con sus actuaciones cómicas. Es una tradición disfrutar de caballa con fideos gratis en la playa de La Caleta. A medianoche, y para completar las festividades, se pueden ver fuegos artificiales desde el Castillo de San Sebastián.

Tampoco te puedes perder el Mes de la Constitución. Durante todo el mes de marzo, la ciudad celebra el aniversario de uno de los momentos más importantes de su historia con todo tipo de eventos. El 19 de marzo de 1812 se decretó en Cádiz el primer texto constitucional de la historia de España, que en el día de las fiestas de San José fue conocido popularmente como “La Pepa”.

Se celebran diferentes eventos como la media maratón de la “Bahía de Cádiz-Carrera de las Libertades”, la Gran Gimkhana de los Doce, la entrega de los premios de las Cortes de Cádiz, el desfile de voluntarios o la ofrenda floral en el Monumento de la Constitución, entre otros.

En la noche del 23 de junio, víspera de las fiestas de San Juan, es costumbre en Cádiz celebrar la “quemá de los Juanillos” con un concurso de estos muñecos, que acaban luego en el fuego. Durante la noche, un jurado visita todos los muñecos registrados en la edición y entrega los premios, antes de mandarlos a la hoguera.